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魔芋烧鸭子湘菜做法 魔芋烧鸭的做法

2024-04-30 1906 明贵知识网

做法：主食材：鸭半只、魔芋500克


辅料：姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克


步骤：


1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块


2、姜块切片；


3、蒜5瓣切粒；


4、葱半根切段；


5、干辣椒6个剪成段；


6、锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；


7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；


8、放入豆瓣酱炒出红油；


9、鸭肉块煸炒2分钟；


10、加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀；


11、放入白酒半勺、生抽1勺、冰糖；


12、加入魔芋翻炒1分钟；


13、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；


14、放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺；


15、大火收浓汤汁即可。

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